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Nutrición Infantil

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Cada vez se hace más importante la participación activa de las instituciones educativas en la alimentación de los menores para garantizar la seguridad alimentaria. Ésta pasa de ser una responsabilidad netamente familiar (padres y responsables del menor) y se convierte en un compromiso social donde mejorar el consumo alimentario tanto en calidad, cantidad e inocuidad debe ser parte fundamental como valor agregado del currículo educativo.

Categoría:

Descripción

Nutrición Infantil

Cada vez se hace más importante la Nutrición Infantil con la participación activa de las instituciones educativas en la alimentación de los menores para garantizar la seguridad alimentaria. Ésta pasa de ser una responsabilidad netamente familiar (padres y responsables del menor) y se convierte en un compromiso social donde mejorar el consumo alimentario tanto en calidad, cantidad e inocuidad debe ser parte fundamental como valor agregado del currículo educativo.

Los 5 primeros años de vida de los niños y niñas son fundamentales para establecer pautas de alimentación ya que durante esta etapa son sensiblemente maleables y aún dependen de los adultos, por lo tanto, las bases que se establezcan durante esta primera etapa marcarán la diferencia entre la salud y la enfermedad, entre una generación con miras hacia la prevención y no hacia la curación como lo vivenciamos en la actualidad donde cada vez son más frecuentes los casos de niños y niñas con diabetes, problemas cardiacos, sobrepeso, malnutrición, anorexia y problemas gastrointestinales entre otros.

Al finalizar puede seguir con nuestro curso de Salud Mental del Niño y el Adolescente.

Metodología: Educación a distancia en modalidad presencial.

Dirigido a: Licenciados en educación preescolar y escolar, Coordinadores del sector educativo y Técnicos en atención a la primera infancia.

Otorga:  Certificado de Aprobación

Intensidad horaria: 60 horas

Duración: 4 semanas

Contenidos Temáticos

MÓDULO 1: ALIMENTACIÓN SALUDABLE

1.Definiciones y conceptos:

  • Alimento y Alimentación.
  • Nutrición y Nutrientes.
  • Macronutrientes y micronutrientes.
  • Guías alimentarias.
  • Seguridad alimentaria.

2.Dietas saludables:

  • objetivos
  • definición de dieta.
  • dieta saludable.

3.Necesidades nutricionales

  • Definición.
  • Necesidades calóricas.
  • Necesidades de nutrientes
  • Recomendaciones: Guías alimentarias.

4.Alimentación infantil:

  • Horarios
  • Alimentos
  • Porciones
  • Recomendaciones (diapositivas)

MÓDULO 2: ALIMENTACIÓN DEL NIÑO DE 0 A 5 AÑOS

  1. Lactancia materna exclusiva:
  • Beneficios para el niño.
  • Beneficios para la madre.
  1. Alimentación complementaria
  • Definición.
  • Características.
  1. Alimentación en edad preescolar
  • Objetivos.
  • Características.
  • Requerimientos nutricionales
  1. Inapetencia Infantil:
  • Definición.
  • Causas de inapetencia.
  • Consecuencias de la inapetencia.
  • Cómo afrontar y superar la inapetencia)

MÓDULO 3: ALIMENTACIÓN DEL ESCOLAR Y LONCHERAS SALUDABLES

  1. Alimentación del Escolar.
  • Características
  • Requerimiento Nutricional
  1. Loncheras Saludables.
  • Definición.
  • Objetivos de la lonchera
  • Composición de la lonchera.
  • Características de la lonchera

MÓDULO 4: ANTROPOMETRIA Y MAL NUTRICIÓN

  1. ANTROPOMETRIA:
  • Definición.
  • Peso y Estatura
  • Medidas Antropométricas
  • Importancia de la toma de Peso y Estatura
  1. Mal nutrición.
  • Definición.
  • Desnutrición Infantil. Conducta a seguir
  • Sobre peso y Obesidad Infantil, Conducta a seguir.

MÓDULO 5: ALIMENTACIÓN HIGIENICA Y SEGURA

  1. ALIMENTACIÓN HIGIENICA Y SEGURA:
  • Higiene Personal
  • Inocuidad en los Alimentos
  • Almacenamiento de alimentos.
  • Enfermedades transmitidas por alimentos: (ETAS)

 

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